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2008年10月31日 (金)

清水屋さんがゲスト!…なのに韓国の話で満載です!

Photo 先週に引き続き、今週も善通寺市「清水屋」さんの清水さんをお迎えしてお送りする「続・麺通団のUDON RADIO!」。

ゲストがいらっしゃるとゆーのに、やっぱり別の話で盛り上がってしまうのがうどラヂの常。

清水さんもガックリです。(本当は『なかむら』の女将の手さばきを習得中)

Photo_2 というわけで、今週は田尾さんが体験した、

驚きの韓国うどんの話が登場します!

これを聞くと、ちょっとテジョン市にいきたくなる!?

■また、来週(11/7)配信のポッドキャストでは、清水さんがなぜ『なかむら』の女将の手さばきを習得しているのか、その理由が登場します。

先日の田尾さんの日記で、「○○○」という伏字が気になった方はポッドキャストを要チェック!!

Posted by うどん部員 on 10月 31, 2008 at 12:00 午後 |

2008年10月30日 (木)

3つの時代のうどんを食べ比べるイベント! 

Photo 毎日、何気なく食べているうどんだけど、歴史は長い。

3つの時代のうどんをたべて、過去と未来に思いを馳せるイベントが、

いよいよ11月3日に坂出市、吉原食糧株式会社 製粉工場でおこなわれます!

その名も…「さぬきうどんタイムカプセル2(Two!)」!!!!

イベント前に、吉原食糧さんでちらりと話をお聞きしてきました♪

Photo_2 Photo_3

坂出市林田町にある、吉原食糧株式会社は、明治35年から麦の加工をスタートした企業。

この日は、工場敷地にて吉原専務が取材に応じてくださいました。

Photo_4昨年はじまった「さぬきうどんタイムカプセルTWO」というイベントは、『粉屋の立場からさぬきうどんを大切に育てていきたい』という気持ちではじめられたもの。

今回は、「大正12年」「昭和36年」「近未来(2015年)」の3つの時代のうどんを来場者に食べていただきます。

使用したのは、香川県産小麦「さぬきの夢2000」と、おなじみオーストラリア産小麦「ASW」。Photo_5 2つの小麦を、その時代の挽き方や、小麦生産の背景に応じて融合します。

たとえば…

①「大正12年」…資料に基づいて、水車で挽いた「夢2000」の粉。

②「昭和36年」…香川県産小麦の黄金期。当時の品質を推定して「夢2000」を機械荒挽き。

③「近未来(2015年)」…「夢2000」と「ASW」のいいところをそれぞれ挽いて融合したハイブリッド

色の違いも明確です!! 

特に大正時代のものは、皮ごと水車で挽くので、色が濃く、栄養もたっぷり!

3 ゆでるともっと色の違いが明確に!!

左から、「大正12年」「昭和36年」「近未来(2015年)」です。

Photo_6 そのまま食べると、さらに違いが!

香ばしく味の濃い「大正12年」、味の濃さと少しのもっちり感がある「昭和36年」、白く美しい麺でもっちりなのにしっかりとした食感の「近未来(2015年)」。(写真は「近未来」のうどん)

Photo_7 イベントの時には、薬味を各自好みでかけることができますが、

最初はできれば何もつけずに食べてみてくださいね。

一瞬で味の違いがわかっちゃいます。

Photo_8 ★その他のイベント
さぬきうどんにまつわる「へえ~」な話がきける時間、去年のイベントで出した3つの時代のうどん「うどん玉手箱」の販売(超!限定数!)、うどんグッズ販売、地元野菜や果物が登場するブースも登場。

←「うどん玉手箱」。なんと限定30セット。(税込¥980)

さぬきうどんタイムカプセル2(Two!)
日時:平成20年11月3日(月・祝)10:00~15:00
場所:吉原食糧株式会社 製粉工場(坂出市林田町)
参加料:無料
販売食数:試食は一杯100円。各時代のうどん、各うどん先着500名まで。なくなり次第終了。

Posted by うどん部員 on 10月 30, 2008 at 02:51 午後 きょうのぴっぴ!(スタッフのうどん日記) |

2008年10月24日 (金)

今年一番、団長が通ううどん店の大将が登場!

Photo テレホン某キングスタイルで、ゲストからご紹介いただいたゲストをお招きしている「続・麺通団のUDON RADIO!」。

今週は『夢う』の大将にご紹介いただいた方が…

あれれ?

この方は?

もしかして?

Photo_2 そう、善通寺「清水屋」の大将、清水さんです!!

お久しぶりの登場ですが、うどラヂでは、今年一番団長が通っているお店として。

そして、すばらしい成長を遂げた麺を作り上げたという噂のうどん店。

「清水屋」さんが、いかに麺通団に愛されているかを感じられるトークをお楽しみに!

Posted by うどん部員 on 10月 24, 2008 at 08:28 午後 続・麺通団のUDON RADIO(うどラヂ!) |

2008年10月17日 (金)

今週も「夢う」の大将を迎えて…スナックトークなるか?!

Photo 先週から丸亀のうどん店「夢う」の大将を迎えてお送りしている「続・麺通団のUDON RADIO!」。

肝心の屋号の由来が、スナックトークでフェイドアウトしてしまった先週。

今週こそは…

屋号の由来が登場します!!

どんなオチになるのか?

さらに、2週目にしてスナックトークも炸裂?!

そして「夢う」の大将と「清水屋」の大将との意外な関係が明らかに!

今週のうどラヂは、10月18日(土)18時15分からFM香川でオンエア

Posted by うどん部員 on 10月 17, 2008 at 12:00 午後 続・麺通団のUDON RADIO(うどラヂ!) |

2008年10月14日 (火)

雲辺寺ちかくへ…うどん店「源」

081014_ 気温が20度まで上がらない今日の香川。

さむ~~~!!!

そんな中、取材のため、田園風景広がる大野原町にやってきました。

取材前にはやっぱりうどん!!!

雲辺寺に向かう途中にあるうどん店「源」にやってきました!!

081014__2 西讃にくわしい営業スタッフのオススメで、やってきた「源」。

オススメは「肉ぶっかけ」らしいですが、今日はあまりの寒さに「肉うどん」を注文しました。

081014__3 冷え切った体に、肉うどんの甘いダシがキューーっとしみこみます。うどんも太めのどっしり。

お肉もしっかり乗って、小だけどおなかいっぱいになりました!

店内には豊浜の「ちょうさ祭り」や四国中央市のお祭りのポスターもちらほら。愛媛からもお客さんがたくさん訪れているようです。

ちなみにバラ寿司やおにぎり、天ぷらもおいしそうでした。

次は、ソーセージの天ぷらにチャレンジするぞー!!

Posted by うどん部員 on 10月 14, 2008 at 06:04 午後 きょうのぴっぴ!(スタッフのうどん日記) |

2008年10月10日 (金)

初登場! いいだこ大将こと、丸亀「夢う」の大将がスタジオに。

081004 うどラヂでは、いいだこを執拗に推してくる大将として有名な、丸亀のうどん店「夢う(むう)」の大将が初登場!

『せっせ、せっせ…』

あっ! スタジオでも特製いいだこ天をつくる仕草が自然と…(笑)。

Photo 番組では、うどラヂのタモさんことH谷川さんによる「夢う」大将インタビューコーナーも!

・なんで「いいだこ天」を推してくるのか?

・なんであんなに「いいだこ天」がさっくりとやわらかく仕上がるのか?

・「夢う」はなぜ4日間営業なのか?

・なんで「夢う」っていう店名なの?

など、夢うについての質問に大将がざくざくお答えくださいます。

次回の「続・麺通団のUDON RADIO!」は、10月11日(土)18時15分からFM香川78.6Mhzでオンエア!

Posted by うどん部員 on 10月 10, 2008 at 12:00 午後 続・麺通団のUDON RADIO(うどラヂ!) |

2008年10月 7日 (火)

ひさしぶりのうどん日記は「玉藻うどん」レポ!

081006_ 知り合いの方のブログにのっていて、ずーっと前から気になっていた高松市北浜町の「玉藻うどん」。

初めて行って来ました!

店頭には気になる看板が…

「キス天 ¥400、とらはぜ天 ¥400」

どっちもほしい!と思いながら入店しました。

081006__2 081006__3 結局注文したのは、かけ(小)ととらはぜ天

でもかけうどんも量が多いし、とらはぜ天もてんこ盛り!!

魚の身もプリプリしていておいすぃ~!!

(目の前に北浜魚市場があるので、魚をそこから仕入れているのかも??)

しかもレンコン、シソ、サツマイモ、ナスの天ぷらも入って、400円でこのボリューム、いいんですか?!

しかもうどんと天ぷら、同時に出してくださる心遣いがうれしいです。

お魚が食べたい時、日替わりメニューを楽しみたい時に、「玉藻うどん」オススメです。

081006__4 ※ちなみにコチラは「天ぷらぶっかけ」。

もりもり野菜天に加えて大きな海老天が2匹盛り! 

さらにぶっかけダシは徳利に入って出てきます。ダシは冷たいおダシですが。

Posted by うどん部員 on 10月 7, 2008 at 12:23 午後 きょうのぴっぴ!(スタッフのうどん日記) |

2008年10月 3日 (金)

うどラヂ★テレホン・某キング! 今週のゲストは?

Photo 登場したゲストが、次のゲストを紹介する方式でお届けしている最近のうどラヂ。

今週は、先週に引き続き、坂出「蒲生」のガモムス(弟)さんが登場です。

先週は趣味の話題で盛り上がりましたが、今週は…

なんと趣味の「家庭菜園」講座をブログでのみ公開!

Photo_2

「まず、種をまきます。」

Photo_4「雑草はマメに抜きます」

Photo_3 「このくらいの高さに大根が生えてきたあー!」

ラジオでは、家庭菜園の話に触れるのか触れないのか?

そして来週のゲストは誰が登場するのか?!

ぜひ10月4日(土)18時15分からの「続・麺通団のUDON RADIO!」をチェック!

Posted by うどん部員 on 10月 3, 2008 at 12:00 午後 続・麺通団のUDON RADIO(うどラヂ!) |