放送時間が実質１３分ほどの「続・麺通団のUDON RADIO！」
にもかかわらず、収録では４０分くらい喋っているのです。
ということはオンエアーされているトークは半分以下ということになりますね。
すべてお聞かせできないことをFM香川を代表しまして、ここにお詫び申し上げます。（笑）
そんな話題もおり混ぜた楽しいトークが今週金曜日にポッとキャストで配信されます。
オンエアーではカットしたかな・・・？
覚えてないです。。。スミマセン。
さて、2/13・20 放送分では団長自らがガイドした「さぬきうどん初心者ツアー」を詳しく御紹介しております。（ポッとキャスト版は１週間遅れです。）
めったにない役立つ情報ですので、お聞き逃しなく！
写真はとても珍しい収録前の打合せ風景です。
Posted by うどん部員 on 2月 16, 2010 at 12:11 午後 続・麺通団のUDON RADIO(うどラヂ！) | Permalink
とうとう行ってきました！ 丸亀市のうどん店「明水亭」！
うどラヂでは、
・撮影にもぴったりの料亭のような佇まい
・「おか泉」出身の店主が打つうどん
・いろんな料理店で腕を磨いた店主が考案する季節メニューがすんごい！
…ということで、「変わり釜揚げ」などが話に出てきてました。
その「変わり釜揚げ」を食べようと、足を運ぶと…
なんと、そのメニューは季節限定で、終わっていたのですー！
でも！それに変わる季節メニューが登場していたので、その中から2つ選んで食べてみました。
まずは「塩豚と白いんげんの温かいうどん」。
隠し味のハーブが効いた塩豚は、想像以上にめっちゃやわらかい！ びっくり！
そしてほっくほくの白いんげんとねじれの効いたうどんが、添加物なしの調味料でつくったおダシい絡まって、おいすい〜〜。
そして「鴨塩焼き 土佐醤油うどん」。
季節メニューの中で唯一、冷たくシメたうどん。
好みでスダチと土佐醤油をかけて食べますが…この土佐醤油、ぺろりと舐めてみるとカツオの味がググッときてウマシ！
さらに柔らかく塩で焼いた鴨もジューシーでウマウマー！！！
もちろんうどんはゴシゴシで、大満足です！
具材やメニューだけじゃなく調味料にもこだわって、地元のお醤油や沖縄の塩などを使っているので、少しお高めのお値段でも納得です。
ここまででも大満足なのに、さらに心を満たしたのはH谷川さんもおすすめの手作りアイス。
この日は「焼きリンゴアイスクリーム シナモンかけ」を注文。
一度甘く煮たりんごからエキスを搾り出し、それをアイスにした…ということで、果肉は入ってないのにりんご味がブワーと広がります。
実はアイスが一番お気に入りかも…と思ううどん部員なのでした！ そのくらいウマイっす！
ぜひあなたも季節の変わりメニュー（とアイス）を体験してください〜！！
Posted by うどん部員 on 2月 15, 2010 at 11:01 午前 きょうのぴっぴ！（スタッフのうどん日記） | Permalink
