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2012年1月21日 (土)

まだまだ終わらない!

うどん県ブーム、今年も続きそうですねぇhappy01

先日、某TV局の『V●ICE21』で、“うどん県”特集していましたtv
紹介されたお店は、知る人ぞ知る名店が勢ぞろいeye
番組冒頭で、人気ラーメン店はまんどの店主・森さん登場sign01
森さん曰く、「いま香川県のうどんは、戦国時代bomb」だそうですcoldsweats02
そして、番組で紹介された10軒のお店が、これッ↓


【1軒目】塩がま屋(綾歌郡宇多津町)
讃岐牛ぶっかけ … お肉は、上質なA4・A5ランクの讃岐牛を使用taurus
塩がま屋カレーうどん … ワインベースで野菜ペーストを作ったカレーに麺をつけて食べるつけ麺風。そして、香川県産の骨付鳥が1本ついていますnote


【2軒目】もり家(高松市香川町)
かきあげおろし … 看板メニューで、かきあげが器からはみ出る程デカいsign01
特上もりもりうどん … 錦糸たまごにねぎ、ちくわと半熟卵の天ぷらがのっていてこちらも器から天ぷらがはみ出ていますhappy02


【3軒目】八十八庵(さぬき市)
おでん(こんにゃく・岩豆腐・大根)
猪肉入り打ち込みうどん … さぬき夢2000のうどん粉を使っていて、舌触りがよくコシもしっかりgood


【4軒目】さぬきの麺家 香風(綾歌郡宇多津町)
石焼カレーうどん … スパイスが効いてコクがあり麺がもっちもち。シメに、ごはんを入れるのが通wink


【5軒目】さぬき一番(高松市三名町)
背脂肉うどん … 昨年10月に登場した新メニューで、見た目もボリュームもすごい!味は、まろやかで麺に脂が絡んでナイスマッチンgood


そして、ここからは讃岐うどん味めぐりバスツアーで、名店巡りtraindashdashdash


【6軒目】手打うどん町川(坂出市青海町)
しょうゆてんぐ … 特産の金時人参やさつまいもなど10種類の具材が入っていてほんのり甘いダシとよくあいますconfident
かけうどん
… 麺太めでコシが強くボリュームあり、ダシはとっても優しい味ですconfident


【7軒目】山下うどん(坂出市加茂町)
釜あげうどん … 麺もっちもちのダシあっさり!
芝エビかきあげうどん
… 芝エビのかきあげは、サックサク!!


【8軒目】日の出製麺所(坂出市富士見町)
かまたま … ダシ醤油が半端なく旨いッ!!
かけうどん
ネギ&ダシはセルフ。自分好みに“ぶっかけ”か“かけ”か“しょうゆ”に仕上げます。


【9軒目】岸井うどん(善通寺市上吉田町)
肉かまたま … 通の間で密かな人気noteたっぷりのった牛肉と生卵がgood
かけうどん
… 太さのまばらな手打ち麺は、もっちもちで抜群のコシup


【10軒目】手打うどん 三徳(高松市林町)
つけ麺あつもり … 2種類のダシをブレンド。薬味は桜エビとカラシ。麺はツルッとコシがしっかり。口の中でくずれてしまう程やわらかい豚の角煮やダシ汁に入れて食べるおこげなど、他にはない創作うどんですnoodle


個人的には、香風さんの石焼カレーうどんと三徳さんのつけ麺あつもりが食べたくなりましたhappy02
TVでは、10軒のお店を一気に紹介していますが、取材はもちろん何日かにわけて行っています。

FM香川うどん部では、近々一日でうどん店10軒(=10杯)を巡るツアーを計画中sign01お店の営業時間は短いので、事前に効率のよい巡り方をきっちり計画立てることが大事catface お店は、ただ回るのではなく旨くて満足できて、行ったことがないお店がベストsign01

でも、いま乗り気のうどん部メンバーは、残念ながら計画性なしの大雑把なA型ばっかりcrying 「当日は、朝6時に集合して…」って適当な気合だけが先走ってますcoldsweats01

誰か、一日でうどん店10軒巡れるオススメコースがあれば、メールくださぁ~~いnote

Posted by うどん部員 on 1月 21, 2012 at 04:16 午後 きょうのぴっぴ!(スタッフのうどん日記) |